Question

由人體的胰腺細胞合成的某種物質，能在常溫下，在細胞外，快速水解蛋白質，則該物質（　　）

• A、是胰液中的淀粉酶
• B、在低溫條件下易變性
• C、能作用于肝細胞，降低血糖濃度
• D、含有肽鍵

Answer 1

考點：酶的概念

專題：

分析：胰腺既是內分泌腺，又是外分泌腺．作為內分泌腺時，能分泌胰島素和胰高血糖素進行血糖調節；作為外分泌腺時，能分泌多種水解酶，如蛋白酶等．該物質能在常溫下，在細胞外，快速水解蛋白質，應該屬于蛋白酶．據此答題．

解答： 解：A、酶具有專一性，因此淀粉酶不能水解蛋白質，A錯誤；
B、該物質是蛋白酶，低溫會降低其活性，但不會使其變性，B錯誤；
C、只有胰島素能降低血糖濃度，而該物質不是胰島素，C錯誤；
D、該物質是蛋白酶，其化學本質是蛋白質，含有肽鍵，D正確．
故選：D．

點評：本題創設情境，考查酶的相關知識，要求考生識記酶的概念，明確酶的化學本質是蛋白質或RNA；掌握酶的特性及影響酶活性的因素，明確低溫能降低酶的活性，但不會使酶變性失活．