Question

豬籠草以其分泌物消化所捕食的昆蟲．為檢測此分泌物的性質，有個同學做了如下實驗：取甲、乙兩支潔凈的試管，分別加入1cm³瘦肉塊，向甲試管中注入2mL新鮮的分泌物，向乙試管中注入2mL清水．振蕩兩支試管，然后將兩試管下半部浸入35℃左右的溫水中，2小時后觀察發現，甲試管內瘦肉塊明顯變小，乙試管內肉塊無明顯變化．請回答下列問題：
（1）該分泌物中可能含有

 

酶．
（2）甲、乙兩試管中，

 

為對照組．
（3）若要驗證溫度對分泌物活性的影響，可再取丙、丁兩支潔凈的試管，兩試管內均應加

 

，并將兩試管分別放入

 

中，2小時后觀察試管內瘦肉塊的變化．
（4）若要驗證pH對分泌物活性的影響，可再取戊、己兩支潔凈的試管，兩試管所加入的成分與丙、丁試管相同，向戊、己兩試管中分別加入

 

溶液，然后將兩試管下半部放入

 

的溫水中，2小時后觀察兩試管瘦肉塊的變化．
（5）該同學為鑒定該分泌物含蛋白質，向試管中加入1mL雙縮脲試劑A液和4滴雙縮脲試劑B液，振蕩均勻，然后加入2mL新鮮的分泌物，在水浴中加熱到60℃以上，觀察溶液的顏色．請指出其中兩處錯誤：①

 

；②

 

．

Answer 1

考點：酶的特性

專題：

分析：分析題干信息可知，該實驗中甲試管中加入的物質是1cm³瘦肉塊和2mL新鮮的分泌物，乙試管加入的物質是1cm³瘦肉塊和2mL清水，因此實驗的自變量是否加入豬籠草分泌物，因變量是瘦肉塊的體積變化，因此該實驗的目的是探究豬籠草分泌物的作用．

解答： 解：（1）由題意知，甲試管中加入的物質是1cm³瘦肉塊和2mL新鮮的分泌物，與乙試管相比，甲試管中的瘦肉塊明顯變小，由于瘦肉的本質是蛋白質，因此豬籠草分泌物的作用是使蛋白質分解，故該分泌物中含有蛋白酶．
（2）乙試管加入的物質是1cm³瘦肉塊和2mL清水，與甲試管進行對照．
（3）要驗證溫度對分泌物活性的影響，實驗的自變量應該是溫度，反應底物、分泌物等屬于無關變量，因此可以取丙、丁兩支潔凈的試管，兩試管內均應加1cm³瘦肉塊+2mL新鮮的分泌物，并將兩試管分別放入沸水和冰水2小時后觀察試管內瘦肉塊的變化，與甲試管對照，獲取結論．
（4）驗證pH對分泌物活性的影響，實驗的自變量是PH，溫度、反應底物、分泌物等屬于無關變量，因此可再取戊、己兩支潔凈的試管，兩試管所加入的成分與丙、丁試管相同，向戊、己兩試管中分別加入適量且等量的NaOH和HCl液，然后將兩試管下半部放入35℃左右的溫水中，2小時后觀察兩試管瘦肉塊的變化，與甲試管對照．
（5）雙縮脲試劑的使用方法是先加A液，震蕩混勻后再加B液，且不需要加熱即可觀察．
故答案應為：
（1）蛋白
（2）乙試管
（3）1cm³瘦肉塊+2mL新鮮的分泌物    沸水和冰水
（4）適量且等量的NaOH和HCl    35℃左右
（5）不應把雙縮脲試劑A液和2mL雙縮脲試劑B液先混合    不用加熱

點評：本題的知識點是酶作用的專一性，溫度、PH對酶活性的影響，雙縮脲試劑的使用方法，分析題干根據實驗目的分析實驗的自變量、因變量和無關變量是解題的突破口，對于變量的控制是本題考查的重點．