Question

食醋中的醋酸分子是活細胞不需要的脂溶性小分子物質，蔗糖是大分子物質。用食醋和蔗糖可以將新鮮蒜頭腌制成糖醋蒜頭，這是因為        （     ）

A．醋酸和蔗糖分子均能存在于活細胞的間隙里

B．醋酸和蔗糖均能被吸附在活細胞的表面

C．腌制時間長，兩種物質緩慢地進入到活細胞的內

D．醋酸能殺死細胞，使細胞膜失去選擇透性

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

試題分析：大分子物質不能進入細胞，但能腌制成糖醋蒜是因為醋酸能殺死細胞，細胞膜失去了選擇透過性，故大分子蔗糖也能進入細胞，故選D。

考點：本題考查細胞結構相關知識，意在考察考生對知識點的理解掌握程度。