Question

7．下列說法正確的是（　　）

• A． 西瓜含有大量的糖，常被用于還原糖的鑒定
• B． 通過對雙縮脲試劑B液進行稀釋可獲得斐林試劑乙液
• C． 蘇丹Ⅳ染液能將脂肪顆粒染成紅色
• D． 脂肪鑒定中使用50%的酒精目的是提取花生子葉中的脂肪顆粒

Answer 1

分析 1、鑒定類實驗中，取材時應該選取無色且富含被鑒定物質的材料，否則會形成顏色干擾．
2、正確區分斐林試劑和雙縮脲試劑：斐林試劑是由甲液（質量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質量濃度為0.05 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；雙縮脲試劑由A液（質量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質，使用時要先加A液后再加入B液．
3、在“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”實驗中，用質量分數為8%的鹽酸改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞，將染色體上的DNA和蛋白質分離，便于染色劑與DNA結合．

解答 解：A、西瓜汁是紅色的，不能用于還原糖的鑒定，否則會產生顏色干擾，A錯誤；
B、斐林試劑是由甲液（質量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質量濃度為0.05 g/mL硫酸銅溶液）組成，雙縮脲試劑由A液（質量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，因此通過對斐林試劑乙液進行稀釋可獲得雙縮脲試劑B液，B錯誤；
C、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色），C正確；
D、脂肪鑒定中使用50%的酒精目的是洗去浮色，D錯誤．
故選：C．

點評 本題考查檢測還原糖實驗、觀察DNA和RNA在細胞中的分布實驗、檢測脂肪實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節較多，如實驗的原理、實驗選擇的材料是否合適、實驗采用的試劑及試劑的作用等，需要考生在平時的學習生活中注意積累．