Question

【題目】如圖為某同學進行的澄清蘋果汁生產實驗，下列相關敘述正確的是（ ）

A.實驗中所用的固定化果膠酶可由某些物質吸附，吸附后的酶可永久使用

B.為防止雜菌污染，圖示裝置制作完畢后需瞬間高溫滅菌

C.通過控制閥調節蘋果汁流出的速率，保證反應充分進行

D.固定化果膠酶不可重復使用，每次生產前需重新裝填反應柱

Answer 1

【答案】C

【解析】

固定化酶技術的應用

1.固定化酶：固定化酶是指用物理學或化學的方法將酶與固相載體結合在一起形成的仍具有酶活性的酶復合物，在催化反應中，它以固相狀態作用于底物，反應完成后，容易與水溶性反應物和產物分離，可被反復使用；

2.制備固定化酶：目前，制備固定化酶的方法主要有吸附法、交聯法、包埋法等。吸附法的顯著特點是工藝簡便且條件溫和，在生產實踐中應用廣泛；交聯法是利用多功能試劑進行酶與載體之間的交聯，在酶和多功能試劑之間形成共價鍵，從而得到三維的交聯網架結構；包埋法是將酶包埋在能固化的載體中；

3.應用：固定化酶已被廣泛地應用在人們的日常生活、醫院、工業等方面．例如，固定化酶在新型青霉素的生產中具有重要作用。

A、實驗中所用的固定化果膠酶可由某些物質吸附，吸附后的酶可反復使用，但酶活性也受影響，不能永久利用，A錯誤；

B、圖示裝置瞬間高溫滅菌后后會導致酶失活，B錯誤；

C、通過控制閥調節蘋果汁流出的速率，保證反應充分進行，C正確；

D、固定化果膠酶可重復使用，D錯誤。

故選C。