Question

1．野胡蘿卜揮發油是從野胡蘿卜中提取的化學性質穩定的、易揮發、不溶于水的物質，它具有抗生育、殺蟲、抑菌、抗腫瘤的作用．回答下列問題：
（1）依據野胡蘿卜揮發油的性質可采用水蒸氣蒸餾法提取．欲將野胡蘿卜揮發油與水分開可向混合物中加入NaCl，以促其分層、便于分離出油層．
（2）從玫瑰花中提取玫瑰精油時能（填“能”或“不能”）采用上述方法，理由是玫瑰精油與野胡蘿卜揮發油的化學性質相似．
（3）野胡蘿卜中同樣存在胡蘿卜素，若從中將胡蘿卜素提取出來，可考慮選擇（有機溶劑）萃取法．提取出的胡蘿卜素可通過紙層析法進行鑒定，在鑒定過程中需要用標準樣品進行對照．

Answer 1

分析 植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等．
（1）蒸餾法：芳香油具有揮發性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．根據蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾．
（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油．
（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法．

解答 解：（1）由于野胡蘿卜揮發油的化學性質穩定、易揮發、不溶于水，因此可選擇水蒸氣蒸餾法來提取．欲讓混合物分開，可向混合物中加入NaCl，讓其分層，以達到分離目的．
（2）從玫瑰花中提取玫瑰精油時可采用水蒸氣蒸餾法，因為玫瑰精油也是化學性質穩定、易揮發、難溶于水．
（3）胡蘿卜素化學性質比較穩定，不溶于水，易溶于有機溶劑，可以考慮有機溶劑萃取法．提取出的胡蘿卜素可通過紙層析法進行鑒定，在鑒定過程中需要用標準樣品對照，看看萃取樣品中是否也出現了對應的層析帶．
故答案為：
（1）水蒸氣蒸餾　   NaCl
（2）能　  玫瑰精油與野胡蘿卜揮發油的化學性質相似
（3）（有機溶劑）萃取　   紙層析　   標準樣品

點評 本題考查野胡蘿卜揮發油和玫瑰精油的提取，意在考查考生的識記能力和理解所學知識要點，把握知識間內在聯系，形成知識網絡結構的能力；能運用所學知識，準確判斷問題的能力，屬于考綱識記和理解層次的考查．