6分）隨著人們生活水平和文化品位的提高，人們對酸奶的喜歡程度遠遠超過原汁牛奶。有資料顯示：酸奶是采用新鮮牛奶和白砂糖為主要原料，經過嚴格消毒后加入特殊的活性乳酸菌制成的。請根據微生物發酵、營養與健康原理完成以下問題：
（1）人們普遍認為酸奶的營養價值要比原汁牛奶高得多，對這種認識的最重要的解釋也是較科學的解釋是________________________________，這一變化是乳酸菌_______的結果。
（2）假若你是一位酸奶制作技術人員，你認為對新鮮牛奶、白砂糖和活性乳酸菌的混合液放在一個嚴格消毒的儲液箱中后，首先要采取的重要的技術措施是____________________
_________________________________________。
閱讀快車系列答案科目：高中生物 來源：2012屆新疆烏魯木齊一中高三第一次月考生物試卷 題型：綜合題
（共13分）隨著人們生活水平的提高，乳制品需求越來越大，為了擴大生產，提高產崽率，進行良種牛的培育。下圖為早期胚胎發育過程及胚胎移植的基本程序，請據圖回答：
（1）乙圖所示操作程序中，在供體母牛超數排卵后，除采用供體公牛配種的方法外，還可以采用 方法產生胚胎。
（2）乙圖中的沖卵實質上是用特定裝置將供體母牛子宮內的 沖洗出來。
（3）甲圖①～⑥中，適宜于牛的胚胎移植時期有 （填序號）。
（4）受體對移入子宮的外來胚胎基本上不發生 反應，這為胚胎在受體子宮內的存活提供了可能。
（5）胚胎發育的早期有一段時間是在透明帶內進行的，這一時期稱為 期，在發育過程中，胚胎總體積進一步擴大，導致透明帶破裂，胚胎從其中伸展出來，這一過程叫做 。
（6）甲圖中標號⑤為 ，其中沿內壁擴展排列的較小的細胞是 細胞，將來發育為胎膜和胎盤。
（7）為了研究細胞分化，可從甲圖④ （結構）中獲取，胚胎干細胞在功能上，具有發育的 。
（8）若希望通過胚胎分割獲得同卵雙胎，可將甲圖中結構⑤的 均等分割。
（9）若希望通過基因工程，從牛的乳汁中分離出大量的人血清白蛋白，應選擇甲圖中的
細胞作為目的基因（血清白蛋白基因）的受體細胞，將人的血清白蛋白基因導入該細胞時，常使用的方法是 。
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科目：高中生物 來源：2010年福建省福州高級中學高二第二學期期末考試生物試題 題型：綜合題
（6分）隨著人們生活水平提高，喝茶、品茶開始成為生活質量的一種象征。茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱，又稱茶單寧，可在氧化酶的催化作用下被氧化而使茶葉變紅。茶的種類以色澤（或制作工藝）分，有綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶等不同品種的茶葉。請回答：
（1）茶多酚最可能存在于植物細胞的_____________中（細胞器名稱）。
（2）科學家通過對肺癌細胞系的研究發現，綠茶中的茶多酚能夠抑制腫瘤細胞的增殖，它可能主要使腫瘤細胞停滯于細胞分裂的________期。
（3）綠茶是一種不經發酵制成的茶。在制作綠茶的工藝中，有一道工序是迅速將溫度提高到70℃左右，目的是____________，從而保持茶葉鮮綠的顏色。
（4）紅茶是將茶樹葉經過揉捻、發酵制成的茶，在揉捻作用下，葉子的_________結構被破壞，使其通透性增大，使多酚類物質與氧化酶充分接觸，催化茶多酚充分氧化，從而使茶葉變為紅褐色，即為紅茶。
（5）烏龍茶是一種半發酵茶，科學研究表明，烏龍茶對Ⅱ型糖尿病有明顯的輔助降糖作用，但血糖正常者飲用并不會發生低血糖。這說明烏龍茶的降糖機理與胰島素____________（相同或不同）。
（6）“酒壯英雄膽，茶引學士思”，說明茶能觸發文人創作激情。“茶引學士思”所涉及的主要是人體大腦皮層中的_____________神經中樞。
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科目：高中生物 來源：2011-2012學年新疆烏魯木齊一中高三第一次月考生物試卷 題型：綜合題
（共13分）隨著人們生活水平的提高，乳制品需求越來越大，為了擴大生產，提高產崽率，進行良種牛的培育。下圖為早期胚胎發育過程及胚胎移植的基本程序，請據圖回答：
（1）乙圖所示操作程序中，在供體母牛超數排卵后，除采用供體公牛配種的方法外，還可以采用 方法產生胚胎。
（2）乙圖中的沖卵實質上是用特定裝置將供體母牛子宮內的 沖洗出來。
（3）甲圖①～⑥中，適宜于牛的胚胎移植時期有 （填序號）。
（4）受體對移入子宮的外來胚胎基本上不發生 反應，這為胚胎在受體子宮內的存活提供了可能。
（5）胚胎發育的早期有一段時間是在透明帶內進行的，這一時期稱為 期，在發育過程中，胚胎總體積進一步擴大，導致透明帶破裂，胚胎從其中伸展出來，這一過程叫做 。
（6）甲圖中標號⑤為 ，其中沿內壁擴展排列的較小的細胞是 細胞，將來發育為胎膜和胎盤。
（7）為了研究細胞分化，可從甲圖④ （結構）中獲取，胚胎干細胞在功能上，具有發育的 。
（8）若希望通過胚胎分割獲得同卵雙胎，可將甲圖中結構⑤的 均等分割。
（9）若希望通過基因工程，從牛的乳汁中分離出大量的人血清白蛋白，應選擇甲圖中的
細胞作為目的基因（血清白蛋白基因）的受體細胞，將人的血清白蛋白基因導入該細胞時，常使用的方法是 。
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科目：高中生物 來源：2010年福建省高二第二學期期末考試生物試題 題型：綜合題
（6分）隨著人們生活水平提高，喝茶、品茶開始成為生活質量的一種象征。茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱，又稱茶單寧，可在氧化酶的催化作用下被氧化而使茶葉變紅。茶的種類以色澤（或制作工藝）分，有綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶等不同品種的茶葉。請回答：
（1）茶多酚最可能存在于植物細胞的_____________中（細胞器名稱）。
（2）科學家通過對肺癌細胞系的研究發現，綠茶中的茶多酚能夠抑制腫瘤細胞的增殖，它可能主要使腫瘤細胞停滯于細胞分裂的________期。
（3）綠茶是一種不經發酵制成的茶。在制作綠茶的工藝中，有一道工序是迅速將溫度提高到70℃左右，目的是____________，從而保持茶葉鮮綠的顏色。
（4）紅茶是將茶樹葉經過揉捻、發酵制成的茶，在揉捻作用下，葉子的_________結構被破壞，使其通透性增大，使多酚類物質與氧化酶充分接觸，催化茶多酚充分氧化，從而使茶葉變為紅褐色，即為紅茶。
（5）烏龍茶是一種半發酵茶，科學研究表明，烏龍茶對Ⅱ型糖尿病有明顯的輔助降糖作用，但血糖正常者飲用并不會發生低血糖。這說明烏龍茶的降糖機理與胰島素____________（相同或不同）。
（6）“酒壯英雄膽，茶引學士思”，說明茶能觸發文人創作激情。“茶引學士思”所涉及的主要是人體大腦皮層中的_____________神經中樞。
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