Question

呼吸作用的本質是對底物的脫氫氧化過程。亞甲基藍是一種人造氫受體，氧化態時呈藍色，還原態時呈無色。比色計可測定光源透過溶液后的藍光強弱變化，從而確定溶液藍色的深淺。為研究不同呼吸底物對酵母菌呼吸速率的影響，做了如下實驗： 　　①在試管內加入l0 mL酵母菌懸浮液、0.5％的適量葡萄糖液和l mL　0.1％亞甲基藍溶液，封口后置于30℃水浴中維持20 min，這段時間內，每隔2 min用比色計測量一次藍光透過試管的百分率（開始時藍光透過率為100％）。 　　②分別用等量的0.5％蔗糖溶液和0.5％的乳糖溶液代替葡萄糖，重復上述實驗。 　　結果如圖所示，請回答： (1) 酵母菌細胞區別于乳酸菌細胞的主要結構特點是________。 (2) 寫出酵母菌進行無氧呼吸的反應式________。 (3) 在上述實驗中，亞甲基藍失去藍色的原因是________。 (4) 酵母菌對蔗糖和葡萄糖利用情況有何區別?________。 (5) 為什么要按無菌操作的要求完成實驗?________。 (6) 實驗表明，實驗室培養酵母菌不能用哪一種糖?________。

Answer 1

答案：
解析：

(1)	有成形的細胞核（或有核膜、核仁）酶
(2)	C6H12O6→2C2H5OH（酒精）＋2CO2＋能量（2分）
(3)	呼吸作用脫下的氫還原了處于氧化狀態的亞甲基藍（2分）
(4)	對蔗糖的利用速率不變，對葡萄糖的利用先快后慢（2分）
(5)	防止微生物污染培養液，導致實驗結果不準確
(6)	乳糖