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（6分）制備固定化酵母細胞的實驗步驟是：酵母細胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸鈉溶液→海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合→固定化酵母細胞。根據材料回答下列問題：

（1）活化就是讓處于休眠狀態的微生物重新恢復狀態。

（2）配制海藻酸鈉溶液時，最好采用小火間斷加熱的方法，以防止發生現象。

（3）這種固定化酵母細胞的方法屬于法，一般固定酶時不采用這種方法，原因是。

（4）海藻酸鈉溶液必須冷卻至室溫后才能和酵母混合，原因是。

（5）該實驗中CaCl2溶液的作用是。

【答案】

（1）正常的生活　　　　　　　（2）焦糊

（3）包埋酶分子小，容易從包埋材料中漏出

（4）高溫導致酵母細胞死亡　　　　　　（5）使膠體聚沉

【解析】

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科目：高中生物 來源：2011年河南省洛陽市第一高級中學高二6月周練試卷生物試題 題型：單選題

右圖1表示制備固定化酵母細胞的有關操作，圖2是利用固定化酵母細胞進行酒精發酵的示意圖．下列敘述錯誤的是

A．剛溶化的海藻酸鈉應迅速與活化的酵母菌混合制備混合液反應

B．圖1中X溶液為 CaCl₂溶液，其作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠

C．圖2發酵過程中攪拌的目的是為了使培養液與酵母菌充分接觸

D．圖1中制備的凝膠珠用蒸餾水洗滌后再轉移到圖2裝置中

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科目：高中生物 來源：2010年廣東省湛江二中高二第二學期期中考試（理綜）生物部分 題型：綜合題

（14分）某一實驗小組的同學，欲通過制備固定化酵母細胞進行葡萄糖溶液發酵實驗，實驗材料及用具齊全。
（1）酵母細胞的固定常用的方法是      。
（2）該實驗小組的同學制備固定化酵母細胞的過程為：
①使干酵母與蒸餾水混合并攪拌，使酵母菌活化；
②將無水CaCl₂溶解在蒸餾水中，配成CaCl₂溶液；
③用酒精燈大火連續加熱配制海藻酸鈉溶液；
④向剛溶化好的海藻酸鈉溶液中加入已活化的酵母細胞，充分攪拌并混合均勻；
⑤將與酵母混勻的海藻酸鈉液滴加到CaCI₂溶液中，觀察凝膠珠形成。
請你改正其中錯誤的操作：                、         。
（3）該實驗小組用如圖所示的裝置來進行葡萄糖發酵

①圖中a 為                      ；b是反應柱。
②從上端漏斗中加入反應液的濃度不能過高的原因是：                           。
③為使該實驗中所用到的固定化酵母細胞可以反復運用，實驗過程一定要在           條件下進行。
④加入反應液后的操作是關閉活塞1和活塞2。
⑤裝置的長導管起到什么作用？                                         。

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科目：高中生物 來源：2012-2013學年江蘇淮安漣水縣第一中學高二下學期期末考試生物試卷（帶解析） 題型：綜合題

某一實驗小組的同學，欲通過制備固定化酵母細胞進行葡萄糖溶液發酵實驗，實驗材料及用具齊全。

（1）制備固定化酵母細胞常用＿＿＿＿法。
（2）制備固定化酵母細胞的過程為：
① 使干酵母與＿＿＿＿混合并攪拌，使酵母菌活化；
② 將無水CaCl₂溶解在蒸餾水中，配成 CaCl₂溶液；
③ 用酒精燈加熱配制海藻酸鈉溶液；
④ 海藻酸鈉溶液冷卻至常溫再加入已活化的酵母細胞，充分攪拌并混合均勻；
⑤ 用注射器將＿＿＿＿＿＿＿＿的混合物緩慢滴入氯化鈣溶液中。
（3）該實驗小組用如圖所示的裝置來進行葡萄糖發酵。 a 是固定化酵母， b 是反應柱。
①從上端漏斗中加入反應液的濃度不能過高的原因是：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
要想得到較多的酒精，加入反應液后的操作是＿＿＿＿活塞 1 和＿＿＿＿活塞 2。
③ 為使該實驗中所用到的固定化酵母細胞可以反復利用，實驗過程一定要在＿＿＿＿條件下進行。
④ 裝置中的長導管起的作用是＿＿＿＿。