Question

下列是缺碘與不缺碘的兩類人群中，血液內與甲狀腺活動密切相關的兩種激素含量狀況。

（1）表中A是　　　　　 ，B應　　　　　　　　　 。甲狀腺激素對垂體分泌激素A起　　　　　　 作用。在甲狀腺激素的分泌調節中，控制樞紐是　　　　　　　　　　 。

（2）長期缺碘，成年人會表現出：① 喜熱、畏寒等體溫偏低現象；②  少言寡語、反應遲鈍及嗜睡等現象。現象①說明甲狀腺激素的相關作用是　　　　　　　　　　 ；現象② 說明該激素對神經系統的作用是　　　　 。通常，食用碘鹽可以預防碘缺乏癥。

Ⅱ.某興趣小組將豆腐塊滅菌，接種微生物后培養2天，加入適量食鹽，經密封放置10天后制的豆腐乳。

（1）     在保質期內，豆腐乳放置時間越長，蛋白質含量越低，短肽和氨基酸含量越高。為研究其原因，該小組取適量豆腐乳之稱樣液，等量加入各試管，進行了以下實驗。

實驗中，加入雙縮脲試劑A后，樣液的顏色將　　　　 。處理④中，100℃加熱的目的是　　　　 。

如果處理③與處理④相比，顯色較　　　　 ，且處理 與處理 相比，顯色較　　　　 ，則表明豆腐乳中蛋白質被微生物產生的　　　　 分解。最終使肽和氨基酸含量增加，因此保質期內豆腐乳放置越久風味越佳。

（2）食用豆腐乳后，其中的氨基酸可以在人體內通過　　　　 作用形成的氨基酸，還可以由氨基酸產生的不含氨部分合成　　　　

 

Answer 1

（Ⅰ）（1）促甲狀腺激素　 升高　 抑制（反饋調節）　 下丘腦

（1）     促進新陳代謝；提高興奮性

（Ⅱ）（1）不變 使酶失活　 淺　 淺　 蛋白酶（肽酶）

　　 （2）氨基轉換　 糖類和脂肪

 

（Ⅰ）考查的是動物激素調節的相關知識，屬于基礎、識記、容易題。需了解激素的分泌、作用和調節——反饋（負）調節的知識。

（Ⅱ）借微生物考查學生實驗分析、探究能力以及動物代謝的相關知識。屬中檔題、較難。

可貴的是實驗中設計了兩個實驗變量：時間的長短和酶的活性有無。審題的關鍵是把握住；“豆腐乳放置時間越長，蛋白質含量越低，短肽和氨基酸含量越高。”設計①②③探究時間，設計③④探究酶的活性有無。

蛋白質 蛋白酶　　 多肽　 肽酶　　 氨基酸。

了解雙縮脲試劑A、B的成分，雙縮脲試劑A的成分是氫氧化鈉的質量分數為0.1 g/mL的水溶液；呈無色。雙縮脲試劑B的成分是硫酸銅的質量分數為0.01 g/mL的水溶液，呈淺藍色。如果學生沒有做過實驗或沒有觀察過實驗第一空將不能正確作答。