Question

在煮過的和沒煮過的土豆片上分別滴幾滴過氧化氫。在土豆片X上出現泡沫，在土豆片Y上沒有泡沫，以下哪一項是正確的解釋

A．土豆片X是煮過的，因為過氧化氫只影響碳水化合物分解成單糖

B．土豆片X是煮過的，因為在沒煮過的土豆片中的酶使過氧化氫不起作用

C．土豆片X是沒煮過的，因為細胞中含有酶，促使H2O2的分解，但酶會在高溫中失效

D．土豆片X是沒煮過的，因為過氧化氫分解土豆片中的酶

Answer 1

C

解析試題分析：沒煮過的土豆片中含有過氧化氫酶，能夠催化過氧化氫分解產生O2，煮過的土豆片中過氧化氫酶因高溫失活，不能催化過氧化氫分解，不能產生氣體，所以土豆片X是沒煮過的，土豆片Y是煮過的。
考點：考查高溫對酶活性的影響。
點評：難度較小，理解高溫會導致酶變性失活。