Question

16．如圖表示糖類的化學組成和種類，則下列相關敘述正確的是（　　）

• A． ①、②、③依次代表單糖、二糖、多糖，它們均可繼續水解
• B． ①、②均屬還原糖，在加熱條件下與斐林試劑發生反應將產生磚紅色沉淀
• C． ④、⑤分別為纖維素、肌糖原，二者均貯存能量，可作為儲能物質
• D． ④是植物細胞壁的主要成分，使用纖維素酶可將其破壞

Answer 1

分析 糖類由C、H、O三種元素組成，分為單糖、二糖和多糖，是主要的能源物質．常見的單糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖等．植物細胞中常見的二糖是蔗糖和麥芽糖，動物細胞中常見的二糖是乳糖．植物細胞中常見的多糖是纖維素和淀粉，動物細胞中常見的多糖是糖原．淀粉是植物細胞中的儲能物質，糖原是動物細胞中的儲能物質．構成多糖的基本單位是葡萄糖．

解答 解：A、①、②、③依次代表單糖、二糖、多糖，單糖不可繼續水解，A錯誤；
B、①為單糖屬還原糖，在加熱條件下與斐林試劑發生反應將產生磚紅色沉淀，②中蔗糖不是還原性糖，B錯誤；
C、④、⑤分別為纖維素、肌糖原，肌糖原可貯存能量，可作為貯能物質，纖維素只能構成植物細胞壁的成分，C錯誤；
D、④是纖維素，是植物細胞壁的主要成分，可被纖維素酶降解，D正確．
故選：D．

點評 本題的知識點是糖類的分類，還原糖與非還原糖的種類，對于相關知識點的區分記憶是解題的關鍵．