Question

11．某三十九肽中共有丙氨酸（C₃H₇NO₂）4個，現去掉其中的丙氨酸得到4條長短不等的多肽（如圖），下列有關該過程的敘述中，錯誤的是（　　）

• A． 肽鍵數目減少7個
• B． 氨基和羧基分別增加3個
• C． C 原子減少12個
• D． O原子數目減少4個

Answer 1

分析 根據肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數，某39肽中共有丙氨酸4個，氨基酸共39個，肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數=39-1=38個；三十九肽中共有丙氨酸殘基4個，所以去掉其中的丙氨酸殘基后，得到4條長短不等的多肽，這4條長短不等的多肽中，共含氨基酸35個，肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數=35-4=31個．

解答 解：A、三十九肽有38個肽鍵，4條長短不等的多肽肽鍵數為：6+7+8+10=31，少了7個，A正確；
B、原三十九肽至少有一個氨基和一個羧基，而水解后，1條肽鏈變為4條肽鏈，每條肽鏈兩端各增加1個氨基和羧基，因此形成的短肽至少有4個氨基和4個羧基，所以氨基和羧基分別增加3個，B正確；
C、根據圖解，三十九肽是一條多肽鏈，故有39個氨基酸，38個肽鍵，一個丙氨酸含有3個碳原子，該多肽中丙氨酸的位置是第8、18、27、39，去除后形成短肽后C原子減少12個，C正確；
D、根據丙氨酸的位置可知去除4個丙氨酸后將導致7個肽鍵斷裂，故水解需要7個水分子，同時脫去了4個丙氨酸，所以O原子數目減少1個，D錯誤．
故選：D．

點評 本題考查蛋白質脫水縮合相關計算的相關知識，意在考查學生的識圖能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題和解決問題的能力．