Question

10．蛋白質是決定生物體結構和功能的重要物質．下列相關敘述錯誤的是（　　）

• A． 細胞膜、細胞質基質中負責轉運氨基酸的載體都是蛋白質
• B． 氨基酸之間脫水縮合生成的H₂O中，氫來自于氨基和羧基
• C． 細胞內蛋白質發生水解時，通常需要另一種蛋白質的參與
• D． 蛋白質的基本性質不僅與碳骨架有關，而且也與功能基團相關

Answer 1

分析 1、兩個氨基酸脫水縮合的過程如下：

2、蛋白質$\stackrel{蛋白酶}{→}$多肽．

解答 解：A、細胞膜中負責轉運氨基酸的載體是蛋白質，細胞質基質中負責轉運氨基酸的載體是tRNA，A錯誤；
B、氨基酸之間脫水縮合生成的H₂O中，氫來自于氨基和羧基，B正確；
C、細胞內蛋白質發生水解時需要蛋白酶催化，而蛋白酶的化學本質是蛋白質，C正確；
D、結構決定功能，蛋白質的碳骨架和功能基團都影響蛋白質的結構，故蛋白質的基本性質與碳骨架和功能基團都相關，D正確．
故選：A．

點評 本題考查氨基酸脫水縮合過程、蛋白質水解過程，要求考生識記氨基酸脫水縮合過程，能寫出兩個氨基酸脫水縮合的過程，并據此準確判斷各選項，屬于考綱識記層次的考查．