Question

某人做酶的相關實驗時，在試管中依次加入質量分數為3%的可溶性淀粉溶液2mL、2%的新鮮淀粉酶溶液2mL，放入適宜溫度的熱水中，保溫5min．然后加入質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液1mL，搖勻，再加入質量濃度為0.01g/mL的CuSO₄溶液4滴，搖勻，試管中液體的顏色是（　　）

• A、磚紅色
• B、無色
• C、藍色
• D、紫色

Answer 1

考點：酶的特性,檢測蛋白質的實驗,酶的概念

專題：

分析：此題考查酶的特性以及檢測蛋白質的方法．
（1）酶的催化活性具有高效性、專一性、需要適宜的溫度和pH值等特性；
（2）鑒定蛋白質需要使用雙縮脲試劑，雙縮脲試劑需要先加甲液后加乙液，反應呈現紫色；
（3）甲液與乙液先混合均勻在使用的話是斐林試劑，用來鑒定還原糖的存在．據此答題．

解答： 解：在試管中加入淀粉和淀粉酶，在適宜溫度下，淀粉被分解，淀粉酶仍然存在，本質是蛋白質，質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液和質量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液因有先后滴加順序則是雙縮脲試劑，用來檢測蛋白質，產生紫色反應．
故選：D

點評：此題考查基礎知識，酶的特性以及蛋白質的檢測，意在考查學生對基礎知識的理解掌握，難度不大．