Question

下圖是一個證明食物腐敗是由細菌引起的實驗，閱讀這段材料和圖示，請回答：

證明細菌使食物腐敗的實驗裝置

①把碎肉或大豆加水煮爛，用兩層紗布濾取肉（豆）湯備用。

②在3只三角燒瓶里注入50mL肉（豆）湯，第1個瓶不用瓶塞，第2個瓶用棉塞塞緊，第3個瓶用裝S型彎玻管的藥棉瓶塞塞住。如上圖所示

③把3只燒瓶放入盛水的鍋里隔水加熱，使鍋里的水沸騰5min，取出3只三角燒瓶，冷卻后放在溫暖的陰暗處（日平均溫度在20℃以上）。

④以后逐天觀察肉（豆）湯的變化。結果，一天后，不加塞燒瓶里的肉湯已混濁，液面有一層薄膜，這是細胞的群體叫菌群。瓶內可能有臭味，說明肉湯已腐敗。加藥棉瓶塞燒瓶的肉湯幾天后也開始腐敗。加棉塞和S型玻管的燒瓶維持時間最長，但肉湯也最終腐敗。

（1）本實驗采用的是什么實驗法？________。

（2）不加塞的瓶內肉湯為什么會腐敗？________。

（3）加藥棉塞燒瓶內的肉湯幾天后為什么也開始腐敗？

________________。

（4）實驗操作的第③步是起________作用。

Answer 1

答案：
解析：

（1）對照實驗法 　　（2）被其它雜菌（主要是厭氧菌）污染并大量繁殖所造成 　　（3）滅菌不徹底，肉（豆）湯內或容器上原有的厭氧菌大量繁殖所致 　　（4）高溫滅菌