Question

下圖是一個證明食物腐敗是由細菌引起的實驗，閱讀這段材料和圖示，請回答：

①把碎肉或大豆加水煮爛，用兩層紗布濾取肉(豆)湯備用。

②在3只三角燒瓶里注入50mL肉(豆)湯，第1個瓶不用瓶塞，第2個瓶用棉塞塞緊，第3個瓶用裝S型彎玻管的藥棉瓶塞塞住。(如圖5－2－26所示)

③把3只燒瓶放入盛水的鍋里隔水加熱，使鍋里的水沸騰5min，取出3只三角燒瓶，冷卻后放在溫暖的陰暗處(日平均溫度在20℃以上)。

④以后逐天觀察肉(豆)湯的變化。結果，一天后，不加塞燒瓶里的肉湯已混濁，液面有一層薄膜，這是細菌的群體，叫菌落。瓶內可能有臭味，說明肉湯已腐敗。加藥棉瓶塞燒瓶的肉湯幾天后也開始腐敗。加藥棉瓶塞和S型玻管的燒瓶維持時間最長，但肉湯也最終腐敗。

(1)本實驗采用的是什么實驗法？________。

(2)不加塞的瓶內肉湯為什么會腐敗？________。

(3)加藥棉塞燒瓶內的肉湯幾天后為什么也開始腐敗？________。

(4)實驗操作的第③步是起________作用。

 

Answer 1

答案：
解析：

(1)對照實驗法  (2)被其他雜菌(主要是厭氧菌)污染并大量繁殖所造成  (3)滅菌不徹底，肉(豆)湯內或容器上原有的厭氧菌大量繁殖所致  (4)高溫滅菌