Question

下列關于糖的敘述，正確的是

A．葡萄糖和果糖分子均有還原性                   B．葡萄糖和麥芽糖可被水解

C．構成纖維素的單體是葡萄糖和果糖            D．乳糖可以被小腸上皮細胞直接吸收

Answer 1

A

解析:

考查糖類的種類和特性。糖類按照是否具有還原性分類，可以分為還原性糖和非還原性糖，葡萄糖、果糖、麥芽糖等均是還原性糖，因此A選項正確。糖類按水解后產生的單糖多少分為單糖、二糖和多糖，單糖是不能水解的糖，如葡萄糖；二糖是水解后能夠生成兩分子單糖的糖，如麥芽糖和乳糖，因此B選項錯誤。構成纖維素的單體是葡萄糖，因而C選項錯誤。乳糖要被水解成單糖才可以被吸收，故D選項錯誤。