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15．如果在糖源缺乏時，醋酸菌可以利用的是（　　）
A．淀粉B．乙醇C．脂肪D．蛋白質

分析 參與果醋制作的是醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，只有當氧氣充足的時候才能進行旺盛的生理活動．醋酸菌在糖源和氧氣充足時，能將葡萄糖分解成醋酸；當糖源不足時，醋酸菌可將酒精變成乙醛，再將乙醛最終轉變成醋酸．

解答 解：當糖源不足時，醋酸菌可將酒精變成乙醛，再將乙醛最終轉變成醋酸．
故選：B．

點評 本題考查果酒和果醋的制作，特別是果醋的制作，要求考生掌握醋酸菌的代謝類型，熟記果醋發酵的原理、條件等，并能與果酒制作的條件進行區分，屬于考綱識記層次的考查．此類試題需要考查在平時的學習過程中，學會構建知識網絡結構．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2015-2016學年青海西寧四中高二下學期第二次月考生物卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關果膠酶及與果膠酶實驗探究的有關敘述正確的是( )

A．探究果膠酶的用量時，pH、溫度不影響實驗結果

B．果膠酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和葡萄糖異構酶等

C．可以用相同時間內過濾得到的果汁體積來確定果膠酶的用量

D．探究溫度對果膠酶活性影響時，溫度、蘋果泥、果膠酶用量及反應時間等都是變量

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科目：高中生物 來源： 題型：多選題

6．下列操作中，能防止雜菌污染的有（　　）
A．微生物培養時在酒精燈火焰旁倒平板
B．腐乳裝瓶腌制時在近瓶口處加大用鹽量
C．分離酵母菌的培養基中添加青霉素
D．早期胚胎的培養液中添加維生素

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

3．下列化學反應在細胞質基質中進行的是（　　）
①葡萄糖的無氧分解    
②丙酮酸的氧化分解   
③光合作用的暗反應
④mRNA的合成
⑤消化酶的合成
⑥丙酮酸被還原成乳酸．
A．①③B．①③⑥C．①⑥D．①④⑤

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．下表中根據實驗目的，所選用的試劑與預期的實驗結果正確的是（　　）
A．實驗目的：觀察根尖分生組織細胞的有絲分裂   試劑：醋酸洋紅  預期的實驗結果：染色體被染成紫紅色
B．實驗目的：檢測植物組織中的脂肪   試劑：雙縮脲試劑 預期的實驗結果：脂肪顆粒被染成紅色
C．實驗目的：檢測植物組織中的葡萄糖   試劑：甲基綠   預期的實驗結果：葡萄糖與甲基綠作用，生成綠色沉淀
D．實驗目的：觀察DNA和RNA在細胞中的分布  試劑：斐林試劑吡羅紅   預期的實驗結果：斐林試劑將DNA染成綠色，吡羅紅將RNA染成紅色

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．如圖是動物細胞有絲分裂模式圖，請據圖分析下列說法中不正確的是（　　）
A．
圖中不可能發生基因重組
B．
圖中可發生轉錄和翻譯過程
C．
圖所示的時期，細胞內高爾基體的活動顯著增加
D．
圖所示的時期，細胞內暫時具有4個染色體組

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

7．下列有關孟德爾的雜交實驗及遺傳定律的敘述中，錯誤的是（　　）
A．孟德爾通過類比推理的方法，發現了自由組合定律
B．F2的3：1性狀分離比依賴于F1雌雄配子的隨機結合
C．讓F1（Aa）連續自交三代后，形成的F4中雜合子占$\frac{1}{8}$
D．F1個體與隱性純合子的測交實驗最終證實了孟德爾遺傳定律成立

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

4．現將某植物放入一個密封的玻璃鐘罩內培養，罩中養有以此植物為食的小動物，罩內的氧氣用18O標記．給予光照若干天后，下列有關敘述正確的是（　　）
A．18O既能在植物體內的有機物中出現，也能在動物體的有機物中出現
B．該植物固定CO2用于合成有機物，CO2都要穿過3層膜性結構
C．18O首先出現在C3化合物中
D．有氧呼吸第一階段所釋放能量都轉移到2個ATP中去了

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年龍江牡丹江一中高一下學期6月月考生物卷（解析版） 題型：選擇題

對下列各圖所表示的生物學意義的描述，正確的是（ ）

A．甲圖中生物自交后產生基因型為Aadd個體的概率為1/6

B．若乙圖細胞處于有絲分裂后期，該生物的正常配子中染色體數為2條

C．丙圖家系中男性患者多于女性患者，該病最有可能是伴X染色體隱性遺傳病

D．丁圖表示某果蠅染色體組成，其配子基因型有AXW、aXW兩種

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同步練習冊答案
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