Question

回答下列有關培養各類生物的問題：
（1）酵母菌是釀制葡萄酒不可缺少的微生物，如果要獲得優質野生酵母菌需要在

 

采樣．利用酵母菌發酵制作葡萄酒要控制的溫度為

 

．
（2）下表為某微生物培養基的配方，請回答：

成分	含量	成分	含量
NaNO3	3g	FeSO4	0.01g
K2HPO4	1g	（CH2O）	30g
瓊脂	15g	H2O	1000mL
MgSO4?7H2O	0.5g	青霉素	0.1萬單位

該培養基中的碳源是

 

，依用途劃分，該培養基屬于

 

培養基．不論何種培養基，在各成分溶化后滅菌前，要進行的是

 

．
（3）微型繁殖過程中，培養基的成分配比很重要，例如適宜濃度的生長素單獨使用可誘導試管苗

 

，而與

 

配比適宜時可促進芽的增殖．若要抑制試管苗的生長，促使愈傷組織產生和生長，需尊使用的生長調節劑是

 

（脫落酸、2，4-D）

Answer 1

考點：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,微生物的分離和培養

專題：

分析：果酒制作菌種是酵母菌，代謝類型是兼性厭氧型，屬于真核細胞中的真菌，適宜生存的溫度條件是18～25℃，酵母菌能在pH值為3.0-7.5的范圍內生長，最適pH值為pH4.5-5.0．
培養基的成分包括：碳源、氮源、水、無機鹽，培養基按存在形態分固體培養基、液體培養基；按功能分選擇培養基和鑒別培養基；按成分分天然培養基和合成培養基．
植物組織培養過程中，生長素和細胞分裂素的比例至關重要，生長素比例高能夠促進生根，細胞分裂素比例高能夠促進發芽．

解答： 解：（1）酵母菌是釀制葡萄酒不可缺少的微生物，獲得優質野生酵母菌可以在葡萄園的土壤或其他富含酵母菌的果園土壤中采樣．利用酵母菌發酵制作葡萄酒要控制的溫度為18-25℃．
（2）分析表格可知，培養基成分包括碳源、氮源、無機鹽、水，該培養基中的碳源是CH₂O．該培養基中含有青霉素可以用來選擇某些抗青霉素的微生物，應屬于選擇培養基；不論何種培養基，在各成分溶化后滅菌前，要進行的是調節pH．
（3）植物組織培養過程中，培養基中生長素和細胞分裂素的配比很重要，例如適宜濃度的生長素單獨使用可誘導試管苗生根，而與細胞分裂素配比適宜時可促進芽的增殖．生長素的生理作用具有兩重性，若要抑制試管苗的生長，促使愈傷組織產生和生長，可使用生長素類似物2，4-D，而脫落酸具有抑制生長的作用．
故答案為：
（1）葡萄園的土壤（或其他富含酵母菌的果園土壤中）    18-25℃
（2）①CH₂O    選擇    調節pH
（3）生根　　細胞分裂素　　2，4-D

點評：本題考查了果酒制作、微生物培養基的配制以及植物組織培養等相關知識，要求考生能夠識記酵母菌的生活習性；識記培養基的成分以及種類；能夠根據培養基的成分判斷培養基的功能；識記植物組織培養過程中植物激素的配比和作用．