Question

20．若一個蛋白質分子由20個氨基酸組成，它具有4條多肽鏈，那么這一蛋白質分子共有肽鍵的個數、至少擁有的游離-COOH數、至少擁有的氧原子數分別為（　　）

• A． 19、4、24
• B． 16、4、40
• C． 20、20、40
• D． 16、4、24

Answer 1

分析 脫水縮合過程中的相關計算：
（1）脫去的水分子數=形成的肽鍵個數=氨基酸個數-肽鏈條數；
（2）蛋白質分子至少含有的氨基數或羧基數，應該看肽鏈的條數，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數-水的個數×18．

解答 解：（1）蛋白質分子含有的肽鍵個數=氨基酸個數-肽鏈條數=20-4=16；
（2）蛋白質分子至少含有的氨基數或羧基數，應該看肽鏈的條數，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基．該蛋白質含有4條肽鏈，因此至少含有4個-COOH、至少含有4個-NH₂．
（3）蛋白質分子中至少含有氧原子數=氨基酸數目×2-脫去的水分子數目=20×2-（20-4）=24．
故選：D．

點評 本題考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合的具體過程，掌握該過程中的相關計算，能運用其延伸規律答題，屬于考綱理解和應用層次的考查．