Question

4．漢堡包是現代西式快餐中的主要食物，已經成為暢銷世界的方便食物之一．其制作原料有雞胸肉、面包、雞蛋、生菜等．下列說法正確的是（　　）

• A． 面包中含有的淀粉是一種二糖
• B． 生菜中含有的纖維素可以被人體直接吸收利用
• C． 雞蛋中含有的蛋白質可直接承擔人體的生命活動
• D． 雞胸肉中含有的糖原是動物細胞暫時的儲能物質

Answer 1

分析 植物細胞的多糖是淀粉和纖維素，動物細胞的多糖是糖原，其中淀粉和糖原能儲存能量；蛋白質是生命活動的承擔者．

解答 解：A、淀粉是植物細胞中的多糖，能儲能物質，A錯誤；
B、纖維素屬于多糖，人體內沒有水解纖維素的酶，則一般不能為人所利用，B錯誤；
C、雞蛋中的蛋白質被人體攝入后會通過消化然后以氨基酸的形式被吸收，而并非原來的蛋白質，C錯誤；
D、糖原是動物細胞的多糖，能儲能物質，D正確．
故選：D．

點評 本題考查細胞中的有機物，意在考查考生在識記基礎知識的同時還要加強與實際生活的聯系．