Question

判定從植物體榨出的黃色液體是否含有脂肪、酵母菌酒精發酵是否徹底、提取的DNA是否被DNA酶污染、酪蛋白是否充分水解成氨基酸，依次選擇的試劑是（　　）
①蘇丹Ⅲ
②Ca（OH）₂
③班氏試劑
④雙縮脲試劑
⑤二苯胺．

• A、①③⑤⑤
• B、①②④⑤
• C、①③④⑤
• D、①③⑤④

Answer 1

考點：檢測脂肪的實驗,檢測蛋白質的實驗,檢測還原糖的實驗,DNA的粗提取和鑒定

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）DNA可以用二苯胺鑒定．

解答： 解：脂肪可用蘇丹Ⅲ檢測，呈橘黃色，因此檢測從植物體榨出的黃色液體是否含有脂肪，可選用蘇丹Ⅲ，即①；
酵母菌酒精發酵的底物是葡萄糖，屬于還原糖，因此檢測酵母菌酒精發酵是否徹底，可用班氏試劑，即③；
DNA酶能水解DNA，且DNA酶本身屬于蛋白質，因此檢測提取的DNA是否被DNA酶污染，可用二苯胺檢測其中是否含有DNA或用雙縮脲試劑檢測其中是否含有DNA酶，即⑤或④；
蛋白質可以用雙縮脲試劑檢測，因此檢測酪蛋白是否充分水解成氨基酸，可選用雙縮脲試劑，即④．
故選：D．

點評：本題考查生物組織中化合物的鑒定、DNA的粗提取和鑒定，對于此類試題需要考生注意的細節較多，如實驗原理、實驗選用的材料是否合理、實驗采用的試劑及試劑的作用，實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累，并能應用于實際．