Question

（7分）酶是由活細胞產生的一類具有生物催化作用的有機物，生物體內的化學反應，基本上都是在酶的催化下進行的。請根據下列有關酶促反應的實驗操作，回答相關問題。
   注：表中“+”為加入，“－”為未加入
（1）本實驗的自變量是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
（2）上述實驗中，＿＿＿＿＿號試管能與斐林試劑發生反應生成磚紅色沉淀。實驗的結論是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
（3）實驗過程中，E、F號試管起＿＿＿＿＿作用。如果E、F號試管也出現磚紅色沉淀，可能有很多原因，下列分析正確的是（用序號表示）＿＿＿＿＿。
①淀粉溶液、蔗糖溶液不純，混有還原性糖    ②淀粉溶液、蔗糖溶液放置的時間太長，其中的微生物將部分淀粉、蔗糖分解成還原性糖 ③試管不干凈，上面留有還原性糖 ④實驗操作過程中，膠頭滴管混用、錯用
（4）如果條件所限，只保留兩支試管，也能初步得出實驗結論，請你寫出可能的組合＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
（5）本實驗，能否用碘液代替斐林試劑＿＿＿＿＿（能/不能）。

Answer 1

（1）酶的種類（淀粉酶．蔗糖酶） （2）A．D(不全不得分) 酶具有專一性
（3）（空白）對照    ①②③④(不全不得分)  （4）AB（CD 、AC、BD）  
（5）不能（蔗糖不與碘液發生顯色反應，蔗糖水解產物也不與碘液發生顯色反應）

解析