Question

下圖是人體內部分物質代謝示意圖（各種反應均有相應的酶催化）。牛奶中含有豐富的蛋白質，請據下圖回答有關問題：

（1）圖甲中消化、吸收的主要場所是________，人體消化道中能夠將蛋白質分解成氨基酸的酶主要有________、________和________；牛奶中的蛋白質在消化道內被分解成多種________。蛋白質的營養價值主要體現在組成它的氨基酸的種類和數量能否滿足機體的需要。圖乙所示為空腹時，丙氨酸由肌肉進入肝臟，出現肝臟內有葡萄糖產生，主要是因為發生了________作用，繼而合成糖。

（2）有研究發現空腹喝牛奶，不能充分利用其營養價值。請設計實驗，是否能夠證實空腹喝牛奶時不能充分利用其營養價值。

作出假設：________________________________。

（3）設計實驗：（注意：用含有¹⁵N的牛奶喂養小鼠，不宜用人體做實驗）。

第一步：________________________________；

第二步：________________________________；

第三步：結果觀察及記錄

（4）實驗預期結果：________________________________；

（5）實驗結論分析：________________________________。

Answer 1

答案：
解析：

（1）小腸　胃蛋白酶　胰蛋白酶　腸肽酶　氨基酸　脫氨基 　　（2）假設：空腹喝牛奶后，氨基酸會發生脫氨基作用 　　（3）第一步：取多只生長狀態相同的鼠；饑餓12小時，平均分為A、B兩組 　　第二步：分別給A組喂養含有15N的牛奶，給B組喂養15N的牛奶加糖類。經過幾小時后檢測尿液中15N的含量 　　（4）尿液中15N含量A組比B組多 　　（5）空腹喝牛奶發生了脫氨基作用，不利于牛奶中含N營養物質的利用