Question

20．如圖表示某多肽鏈，其中含有4個丙氨酸（B基為-CH₃）其位置如圖所示，先用蛋白酶將所有的丙氨酸從肽鏈中切下來，切割后剩余的全部產物（含切割后的多肽鏈和4個丙氨酸）和切割前的多肽鏈相比，下列說法中錯誤的是（　　）

• A． 氨基酸和羧基數均增加7個
• B． O原子數目增加8個
• C． 肽鍵數目減少7個
• D． 相對分子質量增加126

Answer 1

分析 分析題圖：該四十五肽水解形成了4條肽鏈，第17、22、40和45個氨基酸是丙氨酸，在除去第17、22和40號丙氨酸時，每去掉1個丙氨酸要水解2個肽鍵，去掉第45號丙氨酸時只水解一個肽鍵即可．

解答 解：A、去除4個丙氨酸需要斷裂7個肽鍵，因此氨基酸和羧基數均增加7個，A正確；
B、去除4個丙氨酸需要斷裂7個肽鍵，消耗7分子水，因此O原子數目增加7個，B錯誤；
C、去除4個丙氨酸需要斷裂7個肽鍵，因此肽鍵數目減少7個，C正確；
D、去除4個丙氨酸需要斷裂7個肽鍵，消耗7分子水，因此相對分子質量增加7×18=126，D正確．
故選：B．

點評 本題結合圖解，考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合的具體過程，掌握脫水縮合過程中的相關計算，能結合所學的知識準確判斷各選項．