Question

11．某小組在完成探究“溫度是否會影響酶的活性”這個實驗后提出一個問題：“酶活性受溫度影響示意圖”是否真的如教材所示，呈規則的、左右對稱的拋物線呢？為此，小組同學們設計了以下實驗：先讓新鮮豬肝研磨液（含過氧化氫酶）由低到高預熱成系列溫度梯度，并與之相對應地加入等量過氧化氫溶液，用排水法收集氣體，計算反應速率．請回答：
（1）小組采用系列溫度梯度進行實驗，得出不同溫度下的反應速率v，結果見下表：

溫度（℃）	0	10	20	30	40	50	60	70	80
反應速率（v）	0.38	0.42	0.45	1.5	0.7	1	0.55	0.25	0

請根據上表數據，在坐標圖中繪出酶活性受溫度影響的曲線圖．

（2）以上實驗說明酶的催化作用需要適宜的溫度．
（3）若用新鮮土豆研磨液代替上述新鮮豬肝研磨液，是否會出現上述表格中類似的數據？是．
（4）該實驗得出的結論是過氧化氫酶活性受溫度影響不像教材所畫的那樣是規則、對稱的拋物線．

Answer 1

分析 題中表格表示丙同學用系列溫度梯度進行實驗，得出不同溫度下的反應速率，溫度在50℃之前，隨著溫度的升高，酶促反應速率逐漸加快；溫度為50℃時，酶促反應速率最快；溫度超過50℃后，隨著溫度的升高，酶促反應速率逐漸減慢，甚至失活．由此可見，酶的催化作用需要適宜的溫度．

解答 解：（1）根據表中數據描點繪圖，橫坐標表示溫度，縱坐標表示反應速率，曲線圖如下：

（2）由以上分析可知，酶的催化作用需要適宜的溫度；
（3）新鮮土豆研磨液中也含有過氧化氫酶，若用新鮮土豆研磨液代替上述新鮮豬肝臟研磨液，會出現與上述表格中類似的數據；
（4）根據第（1）題繪制的曲線圖可知：過氧化氫酶活性受溫度影響不像課本所畫的那樣是規則對稱的拋物線．
故答案為：
（1）
（2）適宜的溫度
（3）是（會）
（4）過氧化氫酶活性受溫度影響不像教材所畫的那樣是規則、對稱的拋物線

點評 本題結合圖表，考查探究影響酶活性的因素，要求考生掌握影響酶活性的因素及相關曲線，能對一些簡單的實驗方案做出恰當的評價和修訂，能根據表中數據繪制曲線圖，并得出正確的結論．