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【題目】我們平時飲用的葡萄酒呈紅色，其原因是(　　)

A. 酒精發酵的最終產物是紅色的

B. 在發酵過程中產生了紅色的物質

C. 在發酵的最后程序中，加入了紅色的食用色素

D. 紅色葡萄皮中的色素溶解在發酵液中

【答案】D

【解析】酒精發酵的最終產物C2H5OH是無色的，A錯誤；在發酵過程中并沒有產生紅色的物質，也沒有加入紅色的食用色素，BC錯誤；在發酵過程中，隨酒精度數的提高，紅葡萄皮中的色素進入發酵液，使葡萄酒呈現紅色，D正確。

練習冊系列答案

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【題目】“人類基因組計劃”中基因測序工作是指測定（）

A. DNA的堿基對排列順序B. mRNA的堿基排列順序

C. 蛋白質的氨基酸排列順序D. DNA的基因排列順序

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【題目】果醋有消除疲勞和減肥等功效，該飲料深受廣大女士喜愛。某果酒廠的果酒滯銷，計劃將生產的部分果酒“轉變”為果醋。研究人員設置了如圖所示的裝置，請據圖分析回答：

（1）利用葡萄能生產果酒，進而生產果醋，生產果醋常用的菌種是_________，該菌種與酵母細胞在結構上主要區別是_________。

（2）由果酒轉變成果醋的制作過程中，需要改變的環境條件是_________，果醋制作時溫度應控制在_________。

（3）乙瓶為發酵瓶，你認為甲、丙兩個裝置瓶中，盛有果酒和果醋的裝置瓶分別是________、_______。在裝置瓶乙中，發酵菌種先將乙醇變為_________，最后變為醋酸。

（4）可以用經過酸化的_________來檢驗生產出的果醋中是否含有酒精。

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【題目】“Graves氏病”是由于人體產生針對促甲狀腺激素的受體的抗體，該種抗體能發揮與促甲狀腺激素相同的生理作用，但甲狀腺激素不會影響該抗體的分泌。如圖表示健康人和Graves病人激素分泌的調節機制，A、B、C為三種激素。下列敘述正確的是

A. 激素A隨血液循環主動運輸到垂體，促進激素B的分泌

B. 圖中抗體與激素B能和同種受體結合

C. Graves病人血液中的激素A和激素B含量比健康人的高

D. Graves病是一種自身免疫缺陷病，且病人的甲狀腺肥大

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【題目】2018年1月美國學術期刊《免疫》報道，記憶T細胞會儲存在脂肪組織中。下圖是研究人員進行的有關實驗，相關敘述錯誤的是

A. 記憶T細胞是由T細胞或記憶T細胞增殖分化形成的

B. 接受脂肪組織移植前的實驗鼠B應接種相應的病原體

C. 實驗鼠B不患病是非特異性免疫和特異性免疫共同作用的結果

D. 僅圖示實驗還不足以證明移植脂肪組織中有記憶T細胞

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【題目】某種遺傳病是由兩種不同的致病基因引起的。如圖為某家系中有關該病的遺傳系譜圖，家系甲和家系乙中有關該病的致病基因不同，并且互不含由對方家系的致病基因，Ⅰ3不含該病的致病基因。據此下列說法中錯誤的是

A. 家系甲、乙的致病基因分別位于常染色體和X染色體上

B. Ⅱ2和Ⅱ3生育一個患病兒子的概率是1/4

C. Ⅲ2的致病基因來自家系乙的Ⅰ4

D. Ⅲ1既含有家系甲又含有家系乙的致病基因

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【題目】利用3H標記的胸腺嘧啶脫氧核苷酸來研究細胞周期長短，將標記了的細胞移至普通培養基中培養，取樣時間及順序：A(細胞核被標記)→B(一個被標記細胞X開始進入分裂期)→C(細胞X著絲點開始分裂)→D(細胞X分裂成兩個子細胞，被標記細胞數目在增加)→E(標記細胞第二次進入分裂期)→F（被標記細胞的比例在減少）→G(被標記細胞的數目在減少)。實驗小組對不同間隔時間所取的樣品進行放射性檢測、計數，統計標記細胞的百分數，得到如下圖1結果。下圖2表示某二倍體生物細胞分裂的部分示意圖，請分析回答：