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淀粉只能被淀粉酶水解，而加入其他的酶無濟于事，這說明（）

A．酶的催化作用具有專一性 B．酶的化學(xué)成分是蛋白質(zhì)

C．酶的催化作用受環(huán)境影響 D．酶是氨基酸

【答案】

【解析】由題意可知酶具有專一性。

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相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2012屆河北省正定中學(xué)高三第三次月考生物試卷 題型：綜合題

某同學(xué)在驗證“酶的專一性”時，設(shè)計并進行了如下實驗：
（一）實驗原理：（1）淀粉遇碘變藍，麥芽糖遇碘不變藍。
（2）唾液中含有唾液淀粉酶，不含有蔗糖酶，所以只能分解淀粉為麥芽糖，而不能分解蔗糖。
（二）實驗步驟：取A、B、C三支潔凈試管，按表中順序進行操作：
（三）通過該實驗，這位同學(xué)得出的結(jié)論是：唾液淀粉酶只能分解淀粉，不能分解蔗糖，證明了“酶具有專一性”。請據(jù)此回答下述問題：
（1）該同學(xué)的實驗設(shè)計所用的實驗原理（　　）

操作步驟	加入2 mol 淀粉糊	加入2 mol 蔗糖溶液	加入清水	加入2 mol 稀釋唾液	30 ℃水浴中	滴入數(shù)滴碘液	觀察結(jié)果
試管A	√		2 mol		30分鐘	√	變藍
試管B	√			√	30分鐘	√	不變藍
試管C		√		√	30分鐘	√	不變藍

A．不正確 B．無法檢測淀粉是否被水解
C．非常好 D．無法檢測蔗糖是否被水解
（2）該實驗中采用了兩組對照，它們分別是________、________，分別比較的是________________________、_____________________。
（3）你認為應(yīng)對該實驗?zāi)囊徊襟E進行改進后才完善，將________，（2分）并給予________條件。這時

試管C的結(jié)果為________，說明__________。（2分）

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科目：高中生物 來源：2011-2012學(xué)年河北省高三第三次月考生物試卷 題型：綜合題

某同學(xué)在驗證“酶的專一性”時，設(shè)計并進行了如下實驗：

（一）實驗原理：（1）淀粉遇碘變藍，麥芽糖遇碘不變藍。

（2）唾液中含有唾液淀粉酶，不含有蔗糖酶，所以只能分解淀粉為麥芽糖，而不能分解蔗糖。

（二）實驗步驟：取A、B、C三支潔凈試管，按表中順序進行操作：

（三）通過該實驗，這位同學(xué)得出的結(jié)論是：唾液淀粉酶只能分解淀粉，不能分解蔗糖，證明了“酶具有專一性”。請據(jù)此回答下述問題：

（1）該同學(xué)的實驗設(shè)計所用的實驗原理（　　）

操作步驟	加入2 mol 淀粉糊	加入2 mol 蔗糖溶液	加入清水	加入2 mol 稀釋唾液	30 ℃水浴中	滴入數(shù)滴碘液	觀察結(jié)果
試管A	√		2 mol		30分鐘	√	變藍
試管B	√			√	30分鐘	√	不變藍
試管C		√		√	30分鐘	√	不變藍