Question

7．下列關于酶的敘述中，不恰當的一項是（　　）

• A． 不應將加酶洗衣粉溶于沸水中使用
• B． 所有酶只有在細胞內才能發揮作用
• C． 麥芽糖酶水解后產生許多氨基酸分子
• D． 淀粉酶可高效地促進淀粉分解成麥芽糖

Answer 1

分析 酶是由活細胞產生的具有催化作用的有機物，絕大多數酶是蛋白質，少數酶是RNA．酶具有高效性、特異性及作用條件溫和的特點，如強酸、強堿或高溫都會破壞酶的空間結構，使酶失活．酶能降低化學反應的活化能，從而加快化學反應速率．

解答 解：A、高溫會破壞酶的空間結構，使酶失活，A正確；
B、只要條件適宜，酶在細胞內和細胞外均能發揮作用，B錯誤；
C、麥芽糖酶的本質為蛋白質，水解后產生許多氨基酸分子，C正確；
D、酶具有高效性，所以淀粉酶可高效地促進淀粉分解為麥芽糖，D正確．
故選：B．

點評 本題考查酶的相關知識，意在考查考生的識記能力和能理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系，形成知識的網絡結構的能力；能運用所學知識，準確判斷問題的能力．