Question

下列有關酶特性的實驗設計中，最科學、嚴謹的一項是（　　）

選項	實驗目的	主要實驗步驟
A	酶催化具有高效性	實驗組：2mL3%H2O2+1mL 過氧化氫酶   保溫5min 對照組  2mL3%H2O2+1mL蒸餾水       保溫 5min
B	酶催化具有高專一性	實驗組：2mL3%可溶性淀粉+1mL新鮮唾液  保溫5mim碘液檢驗 對照組：2mL3%蔗糖+1mL新鮮唾液        保溫：5min碘液檢驗
C	探究酶作用的適宜溫度	5mL3%可溶性淀粉+2mL新鮮唾液+碘液→每隔5分鐘將溶液溫度升高10°C，觀察溶液藍色變化
D	pH影響酶的催化活性	向三支試管中依次各加入：2mL3%可溶性淀粉、1mL不同pH緩沖溶液和1mL新鮮唾液，在適宜溫度下保持5min斐林試劑實驗

• A、A
• B、B
• C、C
• D、D

Answer 1

考點：酶的特性

專題：

分析：本題是對酶特性的實驗步驟的分析與評價，根據實驗目的對表格中的實驗步驟按照實驗設計的對照性原則和單一變量的原則進行分析、評價．

解答： 解：A、酶的高效性是和無機催化劑相比，因此實驗的對照組的蒸餾水應換成FeCl₃溶液，A錯誤；
B、驗證酶的專一性，實驗需要鑒定淀粉和蔗糖是否被唾液分解，用碘液只能檢測淀粉的存在，而無法檢測蔗糖溶液是否被分解，故檢測需使用斐林試劑，B錯誤；
C、探究酶作用的適宜溫度，雖然設置溫度為單一變量，但每隔5分鐘將溶液溫度升高10℃，無法探究酶作用的適宜溫度，C錯誤；
D、pH影響酶的催化活性，pH為變量，D正確．
故選：D．

點評：本題是對酶的作用的高效性、專一性、溫度和PH對酶活性影響的實驗步驟的分析和評價，根據實驗目的分析出實驗的自變量、因變量個無關變量，正確理解和應用實驗設計的原則是解題的關鍵．