Question

6．下列前項是被鑒定的有機物、中項是使用的試劑、后項是反應所產生的顏色．三項均正確的是（　　）

• A． DNA、雙縮脲試劑、藍色
• B． 脂肪、蘇丹Ⅲ、橙黃色
• C． 蛋白質、本尼迪特試劑、紫色
• D． 可溶性還原糖、雙縮脲試劑、紅黃色

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．
（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍．
（5）甲基綠能使DNA呈綠色．

解答 解：A、DNA與甲基綠的親和力強，能被甲基綠染成綠色，A錯誤；
B、脂肪可被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色（橙黃色），B正確；
C、蛋白質可與雙縮脲試劑發生紫色反應，C錯誤；
D、可溶性還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下生成磚紅色沉淀，D錯誤．
故選：B．

點評 本題考查檢測還原糖、檢測蛋白質和檢測脂肪的實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．