Question

下列有關四大有機物鑒定實驗，正確的是
A．鑒定淀粉，可以滴加碘液。
B．鑒定脂肪，可以用蘇丹III溶液。
C．鑒定還原糖，先加斐林試劑甲再加斐林試劑乙。
D．鑒定蛋白質，把雙縮脲試劑A、B混合后加入。

Answer 1

AB

解析A．鑒定淀粉，可以滴加碘液成藍色；正確。
B．鑒定脂肪，可以用蘇丹III溶液成橘黃色；正確。
C．鑒定還原糖，加斐林試劑，是現配現用，水浴加熱，成磚紅色；錯誤。
D．鑒定蛋白質，先加雙縮脲試劑A，再加B，成紫色；錯誤。