Question

實驗測得小麥、大豆、花生三種生物干種子中三大類有機物含量如圖所示，有關敘述正確的是（　�。�

• A、用雙縮脲試劑檢測大豆種子研磨濾液呈紫色
• B、蛋白質檢測實驗最好選用花生作為材料
• C、三種種子都常用來做成面粉或榨食油
• D、萌發時相同質量的三種種子需要的O₂量相同

Answer 1

考點：檢測蛋白質的實驗,糖類的種類及其分布和功能,脂質的種類及其功能

專題：

分析：分析柱形圖：小麥中含量最多的化合物是淀粉、其次是蛋白質，脂肪含量最少，所以小麥適宜用來做成面粉，但不適宜做成榨食油；大豆含量最多的化合物是蛋白質，其次是淀粉，最后是脂肪，適宜用作檢測蛋白質的實驗材料，也可以用來做成榨食油；花生中含量最多的是脂肪，適宜用來做成榨食油．

解答： 解：A、由圖可知大豆富含蛋白質，而蛋白質可以與雙縮脲試劑反應呈紫色，A正確；
B、蛋白質檢測實驗最好選用大豆作為材料，B錯誤；
C、小麥的脂肪含量較低，不能用來做成榨食油，C錯誤；
D、萌發時相同質量的三種種子需要的O₂量不同，其中脂肪需要的O₂量最多，淀粉需要的O₂量最少，D錯誤．
故選：A．

點評：本題結合柱形圖，考查生物組織中化合物的鑒定、糖類的種類及其分布、脂質的種類及其功能，首先要求考生分析柱形圖，明確小麥、大豆、花生中三種化合物的含量；熟記蛋白質的檢測試劑及顏色反應．需要注意的是D選項，要求考生明確不同化合物中C、H、O的比例，再作出判斷．