Question

19．下列物質中一定含有肽鍵的是（　　）
①胰島素    ②雄性激素    ③酶    ④抗體．

• A． ①②
• B． ②③
• C． ①④
• D． ①③④

Answer 1

分析 1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-．
3、蛋白質或多肽中含有肽鍵，可與雙縮脲試劑作用產生紫色反應

解答 解：①胰島素的化學本質是蛋白質、其分子中含有肽鍵；
②雄性激素的化學本質是脂質中的固醇類物質、其分子中不含有肽鍵；
③大多數酶的化學本質是蛋白質、其分子中含有肽鍵，少數酶是RNA、其分子中不含有肽鍵；
④抗體的化學本質是蛋白質、其分子中含有肽鍵．
以上①～④各物質中，一定含有肽鍵的是①④．
故選：C．

點評 本題考查蛋白質的結構和功能的知識，考生明確各選項中化合物的化學本質，識記肽鍵是蛋白質或多肽中特有的結構是解題的關鍵．