Question

將紫色蘿卜的塊莖切成小塊放入清水中，水的顏色無(wú)明顯變化。若對(duì)其進(jìn)行加溫，隨著水溫的升高，水的顏色會(huì)逐漸變紅。其原因是

1. A.
   細(xì)胞壁在升溫的過(guò)程中受到破壞
2. B.
   水溫升高，花青素的溶解度加大
3. C.
   升溫使生物膜被破壞而喪失功能
4. D.
   升溫使水中的化學(xué)物質(zhì)發(fā)生了反應(yīng)

Answer 1

C
原生質(zhì)層由細(xì)胞膜、液泡膜以及這兩層生物膜之間的細(xì)胞質(zhì)構(gòu)成。細(xì)胞膜、液泡膜及原生質(zhì)層均為選擇透過(guò)性膜，而細(xì)胞壁是全透性的。呈紫紅色的花青素存在于液泡膜內(nèi)的細(xì)胞液中。因此，只有當(dāng)原生質(zhì)層失去選擇透過(guò)性，花青素才能透過(guò)原生質(zhì)層進(jìn)入水中。