Question

13．酶是一類生物催化劑，生物的生命活動離不開酶．下列關于酶的敘述，正確的是（　　）

• A． 酶催化的反應速度與酶的濃度無關
• B． 酶在活細胞中產生，只在細胞內起作用
• C． 生物體內所有的反應都必需酶催化
• D． 酶可以在攝氏0℃以下較長期保存

Answer 1

分析 酶是活細胞產生的具有生物催化能力的有機物，大多數是蛋白質，少數是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠遠高于無機催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學反應的進行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結構發生改變，使酶永久性的失活），據此分析解答．

解答 解：A、酶的濃度增加，酶促反應速率也會相應的加快，A錯誤；
B、酶產生以后可以在細胞外起作用，比如各種消化酶，B錯誤；
C、生物體內大部分的反應都需要酶的催化，C錯誤；
D、酶在低溫下活性降低，但溫度升高后活性會恢復，故酶制劑適于低溫（0℃～4℃）下保存，D正確．
故選：D．

點評 本題的知識點是酶的本質、作用、作用機理、作用特點，主要考查學生對酶的概念和作用的理解與應用能力，試題難度中等．