Question

【題目】“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”。古人為了吃到鮮荔枝，需要動用大量人力、物力。而現在通過控制下列哪項條件就可以輕松保存新鮮的荔枝（??? ）

A.低O2?B.高CO2

C.零上低溫?D.零下低溫

Answer 1

【答案】ABC

【解析】

水果保鮮貯藏的過程中，細胞進行呼吸作用，分解有機物。溫度能影響酶的活性，氧氣能影響細胞的呼吸，因此，低溫、低氧能降低細胞呼吸強度，減少有機物的消耗。

AB、水果在充足的氧氣條件下，能進行有氧呼吸，細胞代謝旺盛，有機物消耗多；而在低O2、高CO2條件下，有氧呼吸較弱，又能抑制無氧呼吸，所以細胞代謝緩慢，有機物消耗少，AB正確；

CD、酶的活性受溫度影響，低溫能降低細胞中酶的活性，使細胞代謝活動降低，有機物的消耗減少，但若溫度低于零度，則會凍傷水果，C正確，D錯誤。

故選ABC。