Question

下列有關(guān)糖類的化學(xué)組成和功能的敘述中，正確的是　 (　　)

①淀粉、纖維素和糖原的基本組成單位均為葡萄糖

②麥芽糖、乳糖、蔗糖形成時(shí)均需葡萄糖

③葡萄糖、果糖均為還原糖，由二者縮合而成的蔗糖也具有還原性

④多糖都是動(dòng)植物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)

A．①② B．①③ C．②④ D．③④

 

Answer 1

A

淀粉、纖維素和糖原等多糖的基本單位是葡萄糖，故①正確。麥芽糖是由2

分子葡萄糖脫水縮合而成、乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖脫水縮合而成、

蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖脫水縮合而成，故②正確。蔗糖不具有還原性，

故③錯(cuò)誤。多糖中的纖維素是植物細(xì)胞壁的組成成分，不屬于植物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，

故④錯(cuò)誤。