Question

某同學使用下列裝置或操作進行有關實驗，請據圖回答問題：

（1）用圖甲的裝置制作果酒時，在營養充足的條件下，為適當提高果酒生產速率，進氣口應

 

；排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連，這樣做的原因是

 

．
（2）乙圖中加入蒸餾水的目的是

 

，用

 

替代蒸餾水也能達到相同的結果．
（3）丙、丁用于提取和分離血紅蛋白，先對樣品進行處理要用圖

 

裝置進行

 

；丁圖底端試管中首先收集到的是相對分子質量較

 

（大/小）的蛋白質．
（4）如果用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳處理丁實驗中獲得的蛋白質，蛋白質遷移的取決于

 

．

Answer 1

考點：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,蛋白質的提取和分離,DNA的粗提取和鑒定

專題：

分析：本題是對果酒制作的原理和發酵裝置的使用方法、DNA粗提取的實驗原理、透析法和凝膠色譜法及電泳法純化蛋白質的原理，根據題圖梳理相關知識點，然后解答問題．

解答： 解：（1）酵母菌是兼性厭氧生物，有氧呼吸產生的能量多，酵母菌繁殖速度快，在較短時間內形成優勢種群，酵母菌無氧呼吸產生酒精，因此用圖甲的裝置制作果酒時，在營養充足的條件下，為適當提高果酒生產速率，進氣口應先打開后關閉；為了防止空氣中的微生物進入發酵液造成污染，排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連．
（2）DNA在不同濃度的氯化鈉溶液中的溶解度不同，0.14mol/L的氯化鈉溶液中溶解度最低，乙圖中加入蒸餾水的目的是降低氯化鈉溶液的濃度，析出DNA； 冷卻的無水乙醇也能使DNA析出．
（3）丙圖是通過透析除去分子量較小的雜質分子；丁是用凝膠色譜法除去分子量較大的雜質，由于分子量大是物質不能進入凝膠內部的通道，只在凝膠外移到，路程短，先從凝膠柱中流出．
（4）SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳的電泳遷移速率完全取決于分子大小，如果用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳處理丁實驗中獲得的蛋白質，蛋白質遷移的取決于相對分子質量
故答案為：
（1）先打開后關閉    防止雜菌污染 
（2）降低NaCl溶液的濃度，析出DNA  冷卻的無水乙醇
（3）丙    透析    大      
（4）相對分子質量

點評：對果酒制作的原理和發酵裝置的使用方法、DNA粗提取的實驗原理、透析法和凝膠色譜法及電泳法純化蛋白質的原理的理解和運用是解題的關鍵．