Question

在可溶性還原糖、油脂、蛋白質的鑒定實驗中，對實驗材料的選擇敘述錯誤的是（   ）

A．馬鈴薯塊莖中含有較多的糖且近于白色，是進行可溶性還原糖鑒定的理想材料

B．大豆種子蛋白質含量高，是進行蛋白質鑒定的理想植物組織材料

C．花生種子富含油脂且子葉肥厚，是用于油脂鑒定的好材料

D．雞蛋清含蛋白質多，是進行蛋白質鑒定的動物材料

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】

試題分析：馬鈴薯中的糖類主要是淀粉，是一種多糖，不是還原性糖， 所以不能用作實驗材料，A錯誤；其他都正確。

考點：本題考查物質鑒定的知識。意在考查能理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系，能獨立完成“生物知識內容表”所列的生物實驗，包括理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，并能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用的能力。