Question

在可溶性還原糖、油脂、蛋白質的鑒定實驗中，對實驗材料的選擇敘述錯誤的是

1. A.
   甜菜中含有較多的糖且近于白色，是進行可溶性還原糖鑒定的理想材料。
2. B.
   大豆種子蛋白質含量高，是進行蛋白質鑒定的理想植物組織材料。
3. C.
   花生種子富含油脂且子葉肥厚，是用于油脂鑒定的好材料。
4. D.
   雞蛋清含蛋白質多，是進行蛋白質鑒定的動物材料。

Answer 1

A
試題分析：A項中甜菜雖含糖多,但主要為蔗糖,而蔗糖為可溶性非還原糖,所以不能作為本實驗的材料，A錯誤；B、C、D所選材料均是適宜的。
考點：本題考查化合物鑒定的知識。意在考查能獨立完成“生物知識內容表”所列的生物實驗，包括理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，并能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用。能理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系的能力。