Question

下表的有關分析錯誤的是（　　）

溶液	溶質的元素組成	檢測試劑	顏色反應	溶質的基本單位
甲	C、H、O	①	磚紅色	葡萄糖
乙	C、H、O、N等	雙縮脲試劑	②	③

• A、甲可能是麥芽糖溶液
• B、①是斐林試劑，使用時需水浴加熱
• C、乙液可能是一種酶溶液
• D、②是紫色，③是核苷酸

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,檢測蛋白質的實驗

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍．

解答： 解：A、斐林試劑用于鑒定還原性糖，還原糖包括單糖、麥芽糖和乳糖，其中麥芽糖是兩個葡萄糖分子脫水縮合而成的二糖，故A正確；
B、斐林試劑用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下出現磚紅色沉淀，故B正確；
C、雙縮脲試劑用于鑒定蛋白質，可與蛋白質發生紫色反應，故C正確；
D、蛋白質的基本組成單位是氨基酸，故D錯誤．
故選：D．

點評：本題考查生物組織中還原糖和蛋白質的鑒定實驗，意在考查考生的識記能力；能獨立完成“生物知識內容表”所列的生物實驗，包括理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，并能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用．