Question

一條肽鏈構成的蛋白質分子，由51個氨基酸脫水縮合而成，則其脫去的水分子數及形成的肽鍵數目分別為（　　）

• A、51和51
• B、50和50
• C、50和49
• D、49和49

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：脫水縮合過程中的相關計算：
（1）脫去的水分子數=形成的肽鍵個數=氨基酸個數n-肽鏈條數m；
（2）蛋白質分子至少含有的氨基數或羧基數，應該看肽鏈的條數，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數-水的個數×18．

解答： 解：脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水，形成一個肽鍵，所以脫水縮合過程中脫去的水分子數=形成的肽鍵數目=氨基酸數目-肽鏈條數=51-1=50個．
故選：B．

點評：本題考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合的概念，掌握氨基酸脫水縮合的過程，能進行簡單的計算，屬于考綱識記和理解層次的考查．