Question

圖（1）為某蛋白質結構示意圖，圖（2）為由該蛋白質切下的某一片段，試判斷下列有關敘述不正確的是（　　）

• A、圖（1）所示蛋白質含有兩條多肽鏈
• B、圖（2）中氨基酸種類的不同決定于②④⑥
• C、合成圖（2）所示片段會產生兩分子水
• D、該蛋白質在形成過程中，相對分子質量減少了3240

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：分析圖（1）：圖（1）為某蛋白質結構示意圖，該蛋白質含有2條肽鏈，101+81=182個氨基酸．
分析圖（2）：圖（2）為由該蛋白質切下的某一片段，其中①是氨基（-NH₂）；②、④和⑥表示R基團（依次是-CH₂-CH₂-COOH、-CH₃、-CH₂-SH）；③⑤是肽鍵（-CO-NH-）；⑦是羧基（-COOH）．

解答： 解：A、由圖可知，圖（1）所示蛋白質含有兩條多肽鏈，A正確；
B、氨基酸之間的差異取決于R基（②④⑥）的不同，B正確；
C、圖（2）中有2個肽鍵，因此合成該片段時會脫去2分子水，C正確；
D、該蛋白質含有2條肽鏈，101+81=182個氨基酸，因此合成該蛋白質的過程中脫去的水分子數為182-2=180，相對分子質量減少180×18=3240，但兩條鏈之間還有4個化學鍵，相對分子質量還會減少一些，隱藏減少的相對分子質量應大于3240，D錯誤．
故選：D．

點評：本題結合化合物的結構示意圖，考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸的結構通式及特點；識記氨基酸脫水縮合的過程，掌握該過程中的相關計算，能運用其延伸規律答題．