Question

5．在 1、3、5 號試管中分別加入 2mL 蒸餾水，2、4、6 號試管中分別加入 2mL 發芽的小麥種子勻漿樣液，然后在1-4號試管中適量滴加斐林試劑，5、6 號試管中合理滴加雙縮脲試劑，搖勻．實驗現象描述正確的是（　　）

• A． 所有試管中只有1、5號呈藍色
• B． 3組實驗中甲組和乙組的實驗結果相同
• C． 4號試管內呈磚紅色，其余試管內都呈藍色
• D． 4號試管內呈磚紅色，6號試管內呈紫色

Answer 1

分析 分析題干信息：
題干中的三組試管（1～6號試管）中，1、3、5號試管中分別加入2mL蒸餾水，由于斐林試劑和雙縮脲試劑的組成成分均是硫酸銅溶液和氫氧化鈉溶液，其中銅離子呈現藍色，因此1、3、5號試管中均呈藍色；2、4號試管加入淀粉和淀粉酶的混合溶液，淀粉酶可催化淀粉水解為麥芽糖，麥芽糖是還原糖，加入斐林試劑后水浴加熱，4號出現磚紅色，2號試管室溫條件下不出現磚紅色（因加入斐林試劑仍為藍色），6號試管加入淀粉和淀粉酶的混合溶液，其中的淀粉酶的化學本質是蛋白質，加入雙縮脲試劑會呈現紫色反應．

解答 解：A、由以上分析知，1～6號試管中，4號試管呈磚紅色，6號試管呈紫色，其它四支試管（1號、2號、3號、5號）內均呈藍色，A錯誤；
B、由以上分析知，甲組中的1號和2號試管實驗結果相同（均呈藍色），乙組中的3號試管和4號試管實驗結果不同（3號試管呈藍色、4號試管加入斐林試劑水浴加熱后出現磚紅色），B錯誤；
C、由A項可知，C錯誤；
D、4號試管內呈磚紅色，6號試管內呈紫色，D正確．
故選：D．

點評 本題綜合考查糖類、蛋白質鑒定的相關知識，考生識記還原糖和蛋白質的檢測方法、明確還原糖和蛋白質的鑒定原理、分析實驗過程和預測實驗結果是解題的關鍵．