Question

為探究“影響酶活力的因素”，某同學設計了一實驗方案，見表：

試管	內容物	條件
1	1ml10%雞蛋清溶液+1ml清水	35℃-38℃水浴；
2	1ml10%雞蛋清溶液+1ml胰蛋白酶	35℃-38℃水浴；pH5
3	1ml10%雞蛋清溶液+1ml胰蛋白酶	35℃-38℃水浴；pH9
4	1ml10%雞蛋清溶液+1ml胰蛋白酶	4℃水浴；      pH9
5	5mm×5mm毛邊紙+1ml胰蛋白酶	35℃-38℃水浴；pH9
6	5mm×5mm毛邊紙+1ml纖維素酶液	35℃-38℃水浴；pH5
7	5mm×5mm毛邊紙+1ml纖維素酶液	4℃水浴；      pH5
8	5mm×5mm毛邊紙+1ml纖維素酶液	35℃-38℃水浴；pH9

（1）作為對照的試管是

 

．
（2）實驗想要探究影響酶活力的因素有

 

．
（3）研究pH值影響因素的實驗組是

 

．
（4）研究溫度影響因素的實驗組是

 

．
（5）研究酶的專一性的實驗組是

 

．

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素,酶的特性

專題：

分析：對照實驗是科學研究常用的一種實驗方法，目的是通過對比實驗的結果找到想要研究的因素對實驗的影響作用，從而為科學研究提供事實依據和直接證據．
實驗中變量分為三種：自變量、因變量和無關變量，在對照實驗中，自變量唯一，其它無關變量均保持相同且適宜．表格中看出，實驗中探究了溫度、酸堿度對酶活性的影響．

解答： 解：（1）分析表中實驗可以看出，試管1號溫度適宜，未加相關酶，可作為2、3、4號試管的空白對照；5號試管溫度、PH值適宜，但是不能胰蛋白酶不能水解毛邊紙，因此也可作為對照．
（2）從實驗的條件設置中可以看出，實驗想要探究影響酶活力的因素有溫度、酸堿度．
（3）研究pH值影響因素的實驗，其實驗的自變量必須為PH，其它變量應保持相同且適宜，因此可以看出，2號、3號組和6號、8號組均為一組對照實驗．
（4）研究溫度影響因素的實驗，其實驗的自變量為溫度，其它如：PH、酶的種類應保持相同且適宜，因此表中3號、4號組和6號、7號組均為一組對照實驗．
（5）研究酶的專一性時可以利用一種酶催化兩種物質，或兩種酶催化一種物質，表中可以看出5號、8號組實驗的自變量為酶的種類不同，因此可以驗證酶的專一性．
故答案為：
（1）1號、5號    
（2）溫度、酸堿度    
（3）2號、3號組；6號、8號組  
（4）3號、4號組；6號、7號組    
（5）5號、8號組

點評：本題考查了探究影響酶活性的實驗的探究和涉及，意在考查考生的實驗設計能力、分析能力和理解能力，難度適中．