Question

【題目】某同學將新鮮馬鈴薯磨碎、過濾得到提取液進行以下實驗。

Ⅰ.在30 ℃的條件下，取等量提取液分別加到4支盛有等量過氧化氫溶液，pH分別為3、5、7、9的試管中，結果發現每支試管都產生氣體。請回答下列問題：

(1)該實驗的課題是_____________________________________________．

(2)該實驗中的自變量是__________________．

(3)各實驗組均在30 ℃的恒定溫度下進行的原因是：①_______________________________；②_______________________________________________．

Ⅱ.將加入4支試管中的馬鈴薯提取液的量減半，重復實驗Ⅰ。分別測定實驗Ⅰ、Ⅱ中過氧化氫的含量在相同時間內的變化，繪制成如圖所示曲線，請回答下列問題．

(4)曲線a是實驗________(填“Ⅰ”或“Ⅱ”)的結果．

(5)曲線a和b中，過氧化氫含量的最低點基本位于橫坐標同一位置的原因是_________________________________________．

Answer 1

【答案】探究不同pH對過氧化氫酶活性的影響 pH 30℃是過氧化氫酶的適宜溫度 排除溫度變化(無關變量)對實驗結果的影響 Ⅱ 同一種酶的最適pH是一定的

【解析】

本題以曲線圖為載體，考查影響酶活性的因素，并結合實驗，意在考查考生分析曲線圖提取有效信息的能力。要求理解所學知識要點，把握知識間內在聯系，運用所學知識和觀點，對生物學問題作出準確判斷和得出正確結論。根據題文信息分析，實驗Ⅰ的自變量是pH，分別是3、5、6、7，馬鈴薯提取液中含有過氧化氫酶，反應物是過氧化氫，因此該實驗的因變量是酶促反應的速率（酶活性），產物是氧氣，因此因變量可以用單位時間的氧氣產生速率（產生相同的氧氣需要的時間）或過氧化氫的剩余量（消耗量）作為指標。

(1) 該題自變量是不同pH值，因變量為酶活性，所以實驗目的是探究不同pH對過氧化氫酶活性的影響。

(2) 根據題干中“pH分別為3、5、7、9”可知，實驗中的自變量是pH 。

(3) 從實驗現象“每支試管都產生氣體”可判斷30 ℃為該過氧化氫酶的相對適宜溫度，各實驗組均在30 ℃的恒定溫度下進行是為了排除溫度變化（無關變量）對實驗結果的影響。

(4)實驗Ⅱ是將以上實驗的酶數量減半，而其余不變，因此酶促反應速度有所降低，過氧化氫含量減少的速率低些，但是不改變酶促反應的適宜pH，a曲線在相同時間情況下，底物剩余量最多，說明酶量更少，因此曲線a是實驗Ⅱ的結果，曲線b是實驗Ⅰ的結果。

(5)曲線a和b中，過氧化氫含量的最低點基本位于橫坐標同一位置的原因是同一種酶的最適pH是一定的，不會由于濃度的不同而改變。