Question

下列各類人群中，一段時期內人體攝入和排出的氮量基本相等的是

A.健康兒童                                                              B.重創傷恢復期病人

C.健康成年男子                                                       D.禁食期病人

Answer 1

C

解析:

該題以人體的蛋白質代謝的有關知識為命題內容。蛋白質是生命的體現者，氮平衡是人體內蛋白質代謝狀況的具體反映。無論植物蛋白質還是動物蛋白質，含氮量約為16％，即1 g氮相當于6.25 g蛋白質。測定每日食物中含氮量可以估算出體內蛋白質代謝量。攝入氮與排出氮基本相等稱為總氮平衡，這表明組織蛋白質合成量與分解量處于動態平衡。N元素是蛋白質和核酸的組成元素，其攝入和排出量的變化，主要取決于蛋白質和核酸(主要是蛋白質)在人體內的代謝過程，由于蛋白質在體內不能貯存、不能由其他物質轉化而成(只能轉化成部分氨基酸)，且組成人體的蛋白質每天都要分解一部分，所以人體必須每天都要從食物中攝取蛋白質。在題目給出的選項中，A、B條件下攝入的氮量多于排出的氮量，D相反，C答案符合題意。