Question

如圖是小麥種子形成過程中，胚乳內葡萄糖、蔗糖、淀粉、蛋白質的變化曲線，其中代表蛋白質的是（　�。�

• A、①
• B、②
• C、③
• D、④

Answer 1

考點：蛋白質的結構和功能的綜合

專題：

分析：本題是對糖類的分類和分布、種子的主要成分的考查，小麥種子中主要的成分是淀粉，其次是蛋白質，小麥種子形成過程中淀粉的含量增加．種子成熟期間的物質變化，大體上和種子萌發時的變化相反，植株營養器官中的養料，以可溶性的低分子化合物狀態（如葡萄糖、蔗糖、氨基酸等形式）運往種子，在種子中逐漸轉化為不溶性的高分子化合物（如淀粉、蛋白質和脂肪等），并且積累，而小麥種子中主要是淀粉，蛋白質占少量．

解答： 解：分析題圖可知，①在開花后，隨時間的延長顯著增加，①可能是淀粉；
②在開花后，隨時間的延長急劇減少，可能的可溶性蔗糖轉變成了淀粉；
③是葡萄糖；
④在開花后，隨時間的延長，蛋白質在體內的含量變化不是很大，少有增加，④是蛋白質．
故選：D．

點評：本題的知識點是糖類的分類和分布，小麥種子在發育過程中物質的變化，分析題圖曲線明確曲線的走勢是解題的突破口，對于基礎知識的記憶是解題的基礎．